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西北里的秘密:贺兰的回族服装与茶!神秘的民族文化!

发布日期:2020/7/4 13:49:27 浏览:54

贺兰县回族服饰主要在头部。据《回教民族说)〉记载:常用缠头,软制白帽,故俗有白帽回之称。

元、明时代,我国的回族因循伊斯兰教,头缠白布(得斯它拉),清朝中叶为反抗压迫和残害,回族穆斯林精诚团结,以无沿白帽作为队伍的标志,后来回族群众认为无沿白帽方便易做,轻薄凉快,卫生干净,便成了普遍的头饰。

冬天回族也有戴黑平绒帽的。云南省的回族戴尖顶红帽,海南省的回族在白帽上绣有阿拉伯文字样,由于教派不同,宁夏回族自治区贺兰的穆民还有戴五角、六角或八角帽。回族除了戴白帽外,一些山区或偏僻的回族聚居的地方,还有穿坎肩习俗,在白衣上套黑色坎肩,里外衣服对比鲜明,显得清秀素雅,洁净大方,别具特色。

贺兰县回族妇女有戴盖头的习惯,盖头一般有三种:老年人戴白盖头垂到腰际,清秀洁白;中年妇女戴黑盖头,高雅庄重;未出嫁的姑娘带绿盖头披至肩头,多姿秀丽。过去黄河边回族村庄一些青年妇女多戴圆形白帽,显得年青秀美,冬天戴红、绿、蓝头巾,夏天戴轻薄的红、绿、粉色沙巾。

老年妇女冬天戴黑、褐色头巾,夏天戴白纱巾。总之,回族妇女披戴各色盖头,绣嵌金边,显得阿娜多姿、十分好看。崇尚绿色和白色,据说“绿乃天授,山原草木之正色”,白色则一尘不染,五色之中,惟白最洁。

贺兰回族男子还留须,但禁止佩戴金银,穿丝绸。女子有扯脸,扎耳孔、戴耳环、染指甲、戴戒指的习惯,以上这些都构成了鲜明的贺兰回族特色,成为宁夏银川平原回族普遍的风俗。茶香飘天下金茶银茶甘露茶,顶不上回回的盖碗茶,汉族同胞这样夸赞回族的盖碗茶。盅子,也叫盖碗,是一种造型美观、轻巧玲珑的陶瓷器皿。

上有盖子,下有托盘,有的不用托盘。盛放茶水的杯子,底小口大,有的杯盖绘有蓝色的花纹或红色、黄色的小花朵,有的盅子盖上绘有阿拉伯文字或者清真二字,既精巧又美观,又方便耐用。家中来了亲朋好友,婆婆总会吩咐媳妇说,拿盅子抓茶去。喝茶先备一壶滚烫的开水,把茶、糖等八种佐料(又称八宝茶)放入盘子内,用开水冲泡,稍泡一会就能喝。

回族的喝茶非常讲究,夏天多以茉莉花为主,冬天以陕青茶和砖茶为主,用盅子喝茶的好处很多,能驱寒暖胃。喝红糖砖茶,能消积化食;喝白糖青茶,清热泻火;喝“八宝茶”能提气补虚,强身健胃,疏肝活血。“八宝茶”顾名思义是盅子中放八种佐料,也有喝“十宝茶”的,只是配料有所不同罢了。

盅子里除了放茶叶外,还得放红糖、白糖(或者冰糖)、芝麻、柿饼、红枣、核桃仁、葡萄干、桂圆肉、枸杞、果干等。红枣能补血、核桃能补脑、冰糖能去火、桂圆能和气、葡萄干能养神、枸杞能明目、芝麻能润发。端起茶盅底盖,款款错开盅子盖时,八味溶出,香气扑鼻,慢刮轻饮,喝一口清甜爽心。

在贺兰黄河岸边的回族村庄一些回族老人还爱喝“罐罐茶”,用砖茶熬成浓黑的茶水,极苦,喝后能解大渴,益脾健胃,爽精神。贺兰县回族人民喜用盅子喝茶的历史很悠久,传说从元朝就开始了,距今一千年啦。

至今西北地区的回族穆斯林除了平时用盅子喝茶的习俗外,每逢回族三大节日:开斋节、古尔邦节、圣纪节,都要拿出最好的糖茶赠送亲邻友朋,用盅子抓一个好茶招待客人,以表示尊敬和最高礼节。

回族禁酒,宴会宾客,一律“以茶代酒”,已形成风俗。耳聪目明、延年益寿的回族老人,都有用盅子喝茶的习惯。

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